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                                                (Le  ricette  a  fondo  pagina)


     E'  veramente  difficile  parlare  di  un  argomento  così  vasto . Cercheremo  tuttavia  di  dirvi  tutto  quello  che  sappiamo  sulla  gastronomia  della  nostra  Regione . 
    Molti  collegano  la  nostra  gastronomia  a  quella  francese  e  questo  è   dovuto  alla  vicinanza  fra  la  Francia  e  il  Piemonte . Ciò  è  completamente  sbagliato  perchè  la  nostra  cucina  è   più  semplice , saporita  e  robusta .

   
     La  cucina   piemontese  è   rinomata  per  la  qualità   dei  prodotti  locali  dovuta  alla  fertilità  del  terreno . Vi  ricordiamo  i  tartufi , i  funghi  (porcini) , le  nocciole  (conoscete  la  Nutella ?) , il  riso  (il  migliore  d' Europa) , la  carne  e  le  verdure . Abbiamo  una  grande  tradizione  nella  produzione  di  formaggi  e , soprattutto , una  grandiosa  produzione  di  vini !!  Il  vino  è  d' obbligo  su  ogni  tavola  piemontese !

 Vi  ricordiamo  i  nostri  grandi  "rossi" : Barolo , Barbaresco , Gattinara ,  Barbera , Dolcetto , Nebbiolo , Ghemme , Carema , Freisa , Grignolino e Sizzano .  I  "bianchi": Erbaluce , Roero  Arneis , Gavi  e  Cortese . I  vini  da  dessert : Asti  Spumante , Brachetto , Moscato d'Asti , Malvasia  e  Caluso  Passito . 
   
  In  attesa  del  pranzo  si  può  bere  un  Vermouth  (nato  in  Piemonte  nel 1786) : è   prodotto  dalla  distillazione  del  vino  bianco  con  l' aggiunta  di  50  differenti  tipi  di  erbe  e  spezie . I  nostri  famosi  produttori  di  Vermouth  sono  Carpano , Cinzano , Martini & Rossi , Gancia  e  Riccadonna . 

    Una  caratteristica  della  cucina  piemontese  è  la  grande  varietà  di  antipasti , sia  caldi  che  freddi . 
   Primi  piatti : Agnolotti , Tagliolini , Risotto , Gnocchi , Minestrone , Polenta  e  zuppe .
   Secondi : Brasato al  Barolo , Bollito  misto  servito  con  varie  salse , Vitello Tonnato etc.
 

    
   Piatti  esclusivamente  piemontesi  sono : la  Bagna  Cauda  (verdure  crude  a  pezzetti  da  intingere  in  una  salsa  bollente  fatta  con  olio , aglio  e  acciughe) e  il  Fritto Misto (un  misto  di  diverse  qualità  di  cibo  impanato  e  fritto , la  sola  cosa  non  ammessa  è ... il  pesce!!).
 

   
  Abbiamo  anche  molti  tipi  di  formaggi   di  cui  ricordiamo  qui  solo  i  più  famosi : Ricotta , Gorgonzola , Fontina  e  Grana  Padano . Ce  ne  sono  molti  altri  meno  conosciuti , ma  molto  buoni , prodotti  da  picccoli  artigiani  locali .
 


   I  dolci  sono  svariati  e  deliziosi : il  Piemonte  ha  una  grande  tradizione  nell' industria  dolciaria . Siamo  orgogliosi  della  nostra  produzione  di  cioccolato : nelle  nostre  ricerche  abbiamo  scoperto  che  lo  svizzero  Cailler  venne  a  Torino  all' inizio  del  1800  per  imparare  i  segreti  della  fabbricazione  del  cioccolato !!  
   Il  nostro  pane  è   ottimo  e  perfino  Napoleone  era  ghiotto  dei  nostri  famosi  Grissini .
 


  Il  segreto  per  avere  buoni  risultati  è   usare  gli  ingredienti  giusti .
  Avete  problemi  a  trovare  i  tipici  prodotti  italiani ? 
  Provate  a  cliccare  sul  sole  e  potrete  risolverli !
 

     
      
Ricette  piemontesi

  Antipasti
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   Verdure
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                                                               Ricette  di  casa  Campana

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